Über das Rezept
Ein Salat voller Frische, bunt und voller Pep! Zart schmelzender Quinoa, knackige Radieschen, Erdbeeren und Melone für eine süße Note, gewürzt mit der Intensität unseres sommerlichen Olivenöls und der säuerlichen Süße des Grapefruit-Essigs. Ein ebenso schönes wie schmackhaftes Rezept, ideal für ein sonniges Mittagessen!
Zusammensetzung
Bei Oliviers&Co
4 EL Sommeröl
2 EL Fruchtiges Condiment mit rosa Grapefruit
5 Getrocknete Kirschtomaten
Auf dem Markt
150 g Quinoa
200 g Rucola
10 rote Radieschen
1 rote Zwiebel
10 Erdbeeren
1 Scheibe Melone
5 Basilikumblätter
Zubereitung
Quinoa unter frischem Wasser abspülen und 15 Min. in kochendem Wasser garen.
Salzen und abtropfen lassen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die getrockneten Tomaten schälen und hacken.
Die Melone in kleine Streifen und die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
Das Sommer-Olivenöl und den Grapefruit-Zitronen-Essig mit dem gehackten Basilikum verrühren und mit Salz abschmecken. Kurz vor dem Servieren alle Zutaten vermengen, mit der Sauce übergießen, pfeffern und frisch genießen.