UNSERE NUDELN

-Linguine : Pâtes artisanales fabriquées à Pise depuis 1860 à base de germes de blé et semoule très fine - 8 ou 9 minutes de cuisson

-Penne : Très populaires en Italie, ces pâtes en forme de tubes s'accordent très bien avec des sauces liquides ou épaisses - 11 minutes de cuisson

-Spaghetti : Classique de la cuisine italienne, ces longues pâtes se retrouvent dans d'innombrables recettes - 8 à 10 minutes de cuisson

-Orecchiete : Ces pâtes en forme de petites oreilles originaires des Pouilles s'accompagnent bien avec des légumes dorés à la poêle - 9 à 12 minutes de cuisson

-Taglioni : Ces pâtes longues en forme de fins rubans mesurent 2 à 3mm de largeur, plus fines que des tagliatelles - 2 à 3 minutes de cuisson

-Trofie : Ces pâtes allongées, fines et torsadées sont favorites en Ligurie. Elles retiennent parfaitement tous les assaisonnements - 10 minutes de cuisson

-Le gratin de pâtes à l'italienne

-Les pâtes carbonara à l'italienne

-La salade de pâtes italienne